Рататуй под сыром
Рататуй - традиционное овощное блюдо французской кухни. Для его приготовления овощи (перец, баклажаны, кабачки) нарезают тонкими слайсами выкладывают чередуя в форму и запекают в духовке.
Ингредиенты
- Баклажан: 1 шт
- Кабачок: 1 шт
- Помидор: 1-2 шт
- Картофель: 1-2 шт
- Твердый сыр: 30 г
- Сметана: 1-2 ст.л.
- Растительное масло для формы
- Молотый перец и соль: по вкусу
- Зелень для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
- Все овощи, стараемся нарезать одинаковыми тоненькими кружочками.
- Смазываем форму растительным маслом.
- Ломтики овощей укладываем в форму внахлест, чередуя помидоры, картофель, кабачки, баклажаны. Потом смазываем овощи сметаной (хорошо подходит силиконовая кисточка). Посыпаем молотым перцем и солью.
- Накрываем форму фольгой.
- Разогреваем духовку до 180 °С и запекаем наш рататуй 45-50 минут.
- Потом снимаем фольгу, овощи посыпаем тертым сыром и запекаем пока не появится румяная корочка.
- Посыпаем зеленью и можно подавать.
Совет
Готовность рататуя легко определить по картофелю: протыкаем его вилкой — если он мягкий, значит блюдо готово.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
