Пастуший пирог с картошкой и мясным фаршем
Пастуший пирог - по сути, не совсем пирог, а запеканка с мясным фаршем, традиционное блюдо британской кухни.
Ингредиенты
- Мясной фарш: 450 г
- Картофель: 500 г
- Морковь: 1/2
- Луковица: 1/2
- Куриный бульон или вода: 200 мл
- Яичный желток: 2 шт
- Сливочное масло: 20 г
- Растительное масло: 1 ст.л.
- Томатная паста: 1 ст.л.
- Тимьян свежий или сухой: по вкусу
- Молотый перец и соль: по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
- Морковь и лук чистим и нарезаем кубиками.
- Разогреваем сковороду с растительным маслом, добавляем 10 г сливочного масла и обжариваем овощи до мягкости.
- Добавляем в сковороду мясной фарш и тимьян, хорошо перемешиваем и тушим 5-7 минут.
- Добавляем томатную пасту, перец, соль и тушим еще 5 минут.
- Добавляем воду или куриный бульон, доводим до кипения и тушим на минимальном огне примерно 1 час. В результате должен получится густой мясной соус.
- Чистим картошку, отвариваем до готовности, разминаем в пюре. Добавляем 10 г сливочного масла, яичные желтки, солим по вкусу и все хорошо перемешиваем.
- Подготавливаем форму, смазываем ее растительным маслом, выкладываем мясной соус, а сверху распределяем аккуратно картофельное пюре, разравниваем вилкой.
- Разогреваем духовку до 200 °С и запекаем 20-25 минут пока хорошенько не подрумянится.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
