Салаты занимают особое место в любой кухне. Эти блюда привлекают разнообразием вкусов, возможностью использовать практически любые ингредиенты и сравнительной легкостью приготовления. Салат можно подать и в качестве закуски, и как самостоятельное блюдо. Салаты готовили еще в Древнем Риме. Тогда они представляли собой смесь свежей листовой зелени и пряных трав, заправленную уксусом, медом, солью и перцем.