Паста с нутом и яйцом пашот
Ингредиенты
- Паста: 200 г
- Отварной нут: 100 г
- Протертые томаты: 150 г
- Луковица: 1/2
- Яйца: 2 шт
- Оливковое масло: 1 ст.л.
- Уксус: 2 ст.л.
- Молотый перец, сахар, соль: по вкусу
- Помидоры черри и зелень для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
- Отвариваем пасту по инструкции на упаковке, откидываем на дуршлаг.
- Нарезаем мелко лук и обжариваем до мягкости на оливковом масле.
- Добавляем протертые томаты, соль, сахар, молотый перец, все хорошо перемешиваем и тушим около 5 минут.
- Приготовленную пасту и отварной нут кладем в готовый соус, прогреваем под крышкой 2-3 минуты.
- Варим яйца пашот. Доводим до кипения воду в небольшой кастрюле, вливаем в нее 1 ст.л. уксуса. Одно яйцо разбиваем в глубокую миску. Кипящую воду быстро перемешиваем, чтобы образовалась воронка, потихоньку вливаем внутрь воронки яйцо, при этом как можно ближе к воде опускаем край миски. Варим пашот 2-3 минуты, потом вынимаем шумовкой и слегка обсушиваем. Также готовим еще одно яйцо.
- Раскладываем пасту по тарелкам, сверху кладем яйцо пашот, перчим, солим, украшаем зеленью и помидорами черри.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
