Паста с баклажанами, перцем и томатами
Ингредиенты
- Паста пенне: 200 г
- Желтый болгарский перец: 1 шт
- Красный болгарский перец: 1 шт
- Баклажан: 1/2
- Помидор черри: 5 шт
- Луковица: 1 шт
- Оливковое масло: 2 ст.л.
- Базилик, соль, молотый перец: по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
- Сладкий перец нарезаем полосками, баклажан небольшими ломтиками.
- Кладем овощи в форму, посыпаем зеленью, перцем, поливаем оливковым маслом.
- Разогреваем духовку до 200 °С и запекаем 30 минут. Потом достаем форму из духовки, кладем поверх овощей разрезанные пополам или целые помидоры черри и запекаем еще 10 минут.
- Пасту пенне в подсоленной воде отвариваем до готовности, сливаем воду.
- К готовой пасте пенне добавляем запеченные перец и баклажаны, аккуратно перемешиваем и раскладываем по тарелкам. Сверху кладем запеченные черри и украшаем свежим базиликом.
Совет
В пасту по желанию можно добавлять разнообразные овощи в зависимости от сезона, сыр и разное мясо, отварное, запеченное, тушеное.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
