Блинчики с куриной печенью и грушами
Время приготовления: 25 мин | Количество порций: 4
Ингредиенты
- Тонкие блинчики: 8 шт
- Куриная печень: 600 г
- Небольшие груши: 300 г
- Бальзамический уксус: 90 мл
- Оливковое масло: 120 мл
- Зерновая горчица 2 ст.л.
- Сок 1/4 лимона
- Сливочное масло: 30г
- Соль
Пошаговый рецепт приготовления
- Горчицу смешиваем с 6 ст.л. оливкового масла. Печень нарезаем крупными кусочками.
- Оливковое масло разогреваем на сковороде и добавляем сливочное масло. Печень выкладываем, когда сливочное масло растает и обжариваем по 5-8 минут с каждой стороны (каждые 2 минуты переворачиваем, чтобы равномерно обжарить с каждой стороны).
- Добавляем бальзамический уксус, солим. Помешивая обжариваем 1-2 минуты, пока уксус не загустеет.
- Чистим груши от кожицы и нарезаем тонкими кусочками.
- На одну половину блинчика кладем несколько кусочков груши, а сверху – кусочки горячей печени.
- Соусом из горчицы и масла поливаем.
- Сбрызгиваем соком лимона, половиной блина накрываем. Так же делаем и с остальными блинчиками.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
