Фаршированная сельдь

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. Сельдь разбираем на филе без костей и кожи.
2. Сыр натираем на средней терке. Яйцо отвариваем вкрутую, охлаждаем, чистим и нарезаем средними кубиками.
3. Морковь чистим, нарезаем средними кубиками и варим в небольшом количестве воды до готовности. Откидываем на сито для того, чтобы хорошо стек отвар.
4. Смешиваем сыр твердых сортов, мягкий плавленый сыр, яйцо, морковь и мягкое сливочное масло. Перемешиваем.
5. Пищевую пленку смазываем тонким слоем подсолнечного масла.
6. Сверху равномерно выкладываем начинку, а на нее – второе филе сельди кожей вверх. Туго заворачиваем рыбу с начинкой в пищевую пленку, фиксируем концы и ставим в морозильную камеру на 30 минут или в холодильник на 1-2 часа.
7. Перед подачей нарезаем ломтиками толщиной 1,5 сантиметра.