Печеный картофель с селедочным соусом

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. Для соуса филе сельди проверяем на наличие костей и мелко нарезаем.
2. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Чеснок чистим и пропускаем через пресс.
3. Укроп моем и мелко нарезаем.
4. Маринованные огурцы чистим от кожицы и нарезаем мелкими кубиками.
5. Смешиваем сметану, сельдь, укроп, лук, чеснок, огурцы. Приправляем молотым черным перцем.
6. Картофель моем, протыкаем в нескольких местах вилкой или ножом, натираем со всех сторон растопленным сливочным маслом и солью, заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке 200—210 °С до готовности приблизительно 1 час.
7. Проверяем готовность картофеля, проткнув его острым ножом: он должен легко входить в картофель.
8. Вынимаем картофель из фольги, срезаем сверху крышечку и острым ножом вынимаем немного мякоти.
9. В надрез кладем соус и сразу же подаем.