Груши с беконом
Союз бекона, груши и меда только на первый взгляд необычен: сочетание мяса и сладких ингредиентов традиционно, например, для китайской кухни — взять хотя бы утку по-пекински, которая запекается в меду. Бекон гармонично выступает не только с печеными фруктами, но и с сухофруктами — в частности, с черносливом.
Время приготовления: 30 мин. | Количество порций: 4
Ингредиенты
- Груши - 4 шт.
- Лимонный сок - 2 ст. ложки
- Сыр с плесенью - 120 г
- Бекон - 4 ломтика
- Сливочное масло - 30 г
- Мед - 1 ст. ложка
Пошаговый рецепт приготовления
- Разогрейте духовку до 160 °С.
- Груши разрежьте пополам и удалите сердцевину. Разрезы груш полейте лимонным соком. Разрежьте сыр на 4 равные части и положите по кусочку на 4 половинки груш.
- Сложите половинки груш вместе и заверните каждую грушу в ломтик бекона. Поместите на противень, масло нарежьте кусочками и положите сверху груш. Полейте медом и запекайте около 20 мин. до золотисто-коричневого цвета, периодически поливая растопленным сливочным маслом.
Растапливать сливочное масло в идеале нужно на водяной бане, чтобы исключить риск пригорания. Но, если вы пользуетесь сковородкой, она должна быть с достаточно толстым дном. А ставить ее нужно только на медленный огонь. Нарезав масло кусочками, на огне не растапливайте все кусочки масла до конца! Когда большая часть масла растопится, снимите сковородку с плиты - остаточного тепла хватит, чтобы оставшиеся островки масла растаяли.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
Литература / Источники
РОСТА - 50 закусок к благородным напиткам [2015]
Похожие материалы