Салат «скумбрия под лисьей шубой»

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. Лук чистим, нарезаем кубиками и обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета.
2. Картофель отвариваем в мундире, даем остыть, чистим и натираем на крупной терке.
3. Смешиваем картофель и лук, перемешиваем, приправляем солью и молотым черный перцем.
4. Яйца смешиваем с соевым соусом, взбиваем венчиком, разделяем на 4 части и выпекаем 4 блина. Даем остыть блинам и мелко нарезаем.
5. Скумбрию чистим, разделываем на филе и мелко нарезаем.
6. Свеклу отвариваем до готовности, даем остыть, чистим и натираем на мелкой терке.
7. Выкладываем салат слоями в виде рыбы в следующем порядке: картофель, майонез, скумбрия, майонез, блинчики, майонез, смешанный со свеклой, морковь по-корейски.
8. «Хвост» и «плавники» рыбы можно сделать из листьев пекинской капусты или салата.