Печенье «Крендельки»
ПОДГОТОВКА 10 мин. | ПРИГОТОВЛЕНИЕ 20 мин.
Ингредиенты
-
ТЕСТО
- Мука – 140 г
- Маргарин – 70 г
- Белок яйца – 40 г
- Мед – 50 г
- Разрыхлитель – 1/3 ч. л.
- Кунжут – 1/2 ч. л.
- Белок яйца для смазки – 10 г
Пошаговый рецепт приготовления
- В одной посуде смешиваем все ингредиенты по рецептуре: мед, маргарин, белок, мука, разрыхлитель – рукой или миксером замешиваем тесто. Чтобы тесто лучше формовалось, его лучше остудить.
- Разделяем готовое тесто на небольшие порции. Каждую скатываем в жгутик так, чтобы в центре было утолщение, а по краям тесто было потоньше.
- Сворачиваем жгутики в форме крендельков.
- Потом посыпаем печенье кунжутом. Для того чтобы кунжут хорошо держался на печенье, можно его смазать белком.
- Выкладываем крендельки на противень. Разогреваем духовку до 180 ˚С и выпекаем около 15 минут.
Совет
Крендельки – это особенная форма для печенья, делать ее несложно, попробуйте, у вас должно получится. Приготовить тесто тоже просто, единственное условие, при замесе теста – взять мягкое масло или маргарин.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
Литература / Источники
Сучкова Е. - Печенье, пряники, крендели [2012]
Похожие материалы