Печеный картофель с селедочным соусом

Печеный картофель с селедочным соусом

Ингредиенты

  • 300 г филе слабосоленой сельди
  • 2 зубчика чеснока
  • 35 г лука
  • 900 г картофеля
  • 100 г маринованных огурцов
  • 300 г 20%-ной сметаны
  • 35 г укропа
  • 35 г сливочного масла
  • молотый черный перец
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Для соуса филе сельди проверяем на наличие костей и мелко нарезаем.
  2. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Чеснок чистим и пропускаем через пресс.
  3. Укроп моем и мелко нарезаем.
  4. Маринованные огурцы чистим от кожицы и нарезаем мелкими кубиками.
  5. Смешиваем сметану, сельдь, укроп, лук, чеснок, огурцы. Приправляем молотым черным перцем.
  6. Картофель моем, протыкаем в нескольких местах вилкой или ножом, натираем со всех сторон растопленным сливочным маслом и солью, заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке 200—210 °С до готовности приблизительно 1 час.
  7. Проверяем готовность картофеля, проткнув его острым ножом: он должен легко входить в картофель.
  8. Вынимаем картофель из фольги, срезаем сверху крышечку и острым ножом вынимаем немного мякоти.
  9. В надрез кладем соус и сразу же подаем.

Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.

Литература / Источники

А как же без селедки! - Леся Кравецкая [2019]

Похожие материалы

You have no rights to post comments