Маффины с клубникой

Маффины с клубникой

ПОДГОТОВКА 20 мин. | ПРИГОТОВЛЕНИЕ 20 мин.

Ингредиенты

  • Клубника из варенья – 150 г
  • Миндальная мука – 80 г
  • Масло сливочное – 60 г
  • Мука пшеничная – 60 г
  • Молоко – 50 г
  • Сметана – 50 г
  • Белый шоколад – 20 г
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Яйцо – 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Яйцо взбиваем с сахаром до пышной стойкой пены. Масса увеличится в объеме в три раза.
  2. Белый шоколад раскрошим при помощи терки или ножа.
  3. Смешиваем муку, миндальную муку, разрыхлитель и шоколад.
  4. Масло растапливаем до жидкого состояния, но не кипятим, даем остыть.
  5. Ягоды клубники достаньте из варенья и порежьте на кусочки.
  6. Во взбитое яйцо всыпаем мучную смесь и сразу же вливаем молоко, растопленное масло, сметану, быстро перемешиваем. Добавляем клубнику и еще раз вымешиваем тесто.
  7. Тесто нельзя долго держать в миске, сразу же выливаем его в формы, лучше силиконовые, так как от них готовая выпечка лучше отходит.
  8. Формы с тестом ставим в горячую духовку. Выпекаем 10-15 минут при температуре 170–180 ˚С до готовности.
  9. Даем остыть готовым изделиям в форме и только потом вынимаем из форм.

Клубнику из варенья можно заменить и свежей, но при выпечке она дает много сока и тесто получается слишком влажным.

Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.

Литература / Источники

Кексы, маффины, капкейки - Сучкова Е. [2012]

Похожие материалы

You have no rights to post comments