Пицца с грибами и вялеными томатами

Пицца с грибами и вялеными томатами

Время приготовления: 1 ч. 50 мин. | Количество порций: 1 пицца d=20 см

Ингредиенты

    ДЛЯ ТЕСТА:
  • Мука - 380 г
  • Свежие дрожжи - 21 г (или сухие дрожжи - 7 г)
  • Сахар -1ч. ложка
  • Соль -1ч. ложка
  • Оливковое масло - 2 ст. ложки
  • Мука
    ДЛЯ НАЧИНКИ:
  • Томатное пюре - 200 мл
  • Сушеное орегано -1/2 ч. ложки
  • Вяленые томаты - 60 г
  • Шампиньоны -150 г
  • Моцарелла для пиццы - 125 г
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Листья базилика (для украшения)

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Чтобы приготовить тесто, смешайте муку с 1 ч. ложкой соли в большой миске и сделайте в середине углубление. Растворите дрожжи и сахар в 200 мл теплой воды, дайте постоять 10-15 мин. и вместе с оливковым маслом вылейте в углубление в муке. Постепенно перемешивайте муку и месите, пока тесто не станет гладким и не начнет отлипать от миски. Накройте и поставьте в теплое место подниматься примерно на 1 ч. — тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
  2. Для начинки смешайте томатное пюре с орегано, посолите и поперчите по вкусу.
  3. Нагрейте духовку до 230 °С и выложите противень бумагой для выпекания.
  4. Вяленые томаты нарежьте соломкой, шампиньоны — ломтиками, моцареллу измельчите.
  5. Раскатайте тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности в круг диаметром около 20 см. Положите на подготовленный противень и смажьте начинкой из 2-го пункта. Сверху выложите вяленые томаты, грибы и моцареллу. Выпекайте около 15-20 мин., пока края не станут коричневыми и хрустящими. Подавайте, украсив листьями базилика.

Как самостоятельно приготовить аналог вяленых томатов, сушеные томаты, читайте в статье -
Сушеные томаты

Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.

Литература / Источники

РОСТА - 50 закусок к благородным напиткам [2015]

Похожие материалы

You have no rights to post comments