Судак с пюре из зеленого горошка

Судак с пюре из зеленого горошка

Ингредиенты

  • Филе судака: 250 г
  • Зеленый горошек: 200 г
  • Жирные сливки или сливочное масло: 1 ст.л.
  • Веточка свежего или сушеного розмарина
  • Оливковое масло: 1 ст.л.
  • Лимонный сок: 1 ч.л.
  • Молотый перец и соль: по вкусу
  • Помидоры черри, зелень, кунжут, бальзамический соус: для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Нарезаем филе судака порционными кусочками, поливаем лимонным соком, посыпаем сушеным или свежим розмарином, перцем и солью.
  2. На сковороде разогреваем оливковое масло, кладем рыбу, накрываем крышкой и жарим на среднем огне по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
  3. Заливаем водой зеленый горошек, доводим до кипения, солим и варим около 10 минут, горошек должен остаться ярким насыщенного зеленого цвета.
  4. Шумовкой вынимаем отварной горошек, добавляем воду в которой он варился и с помощью блендера пюрируем. Смесь не должна получится сильно густая. Добавляем сливки, хорошенько взбиваем. Ставим на огонь, доводим полученное пюре до кипения и снимаем с огня.
  5. Раскладываем пюре по тарелкам, сверху кладем ломтики судака, посыпаем черным кунжутом, украшаем зеленью, помидорами черри и бальзамическим соусом. Блюдо готово, можно подавать.

Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.

Литература / Источники

Кухня полезной еды - Алена Гудзенко [2019] [Инстаграм alonka_good]. Если понравился рецепт подписывайтесь/ставьте лайки автору рецепта.

Похожие материалы

You have no rights to post comments

Популярные статьи

2

Апельсиновое печенье

Рецепт вкусного и...

3

Апельсиновый кекс

Этот кекс очень...

4

Аранчини

«Маленькие апельсины» — так...

5

Баба-гануш

«Избалованный папа» —...