Киш с пряной тыквой, сладким перцем и брокколи
Вкусный и ароматный, сытный и сочный, киш, который понравится вам с первого кусочка!
Ингредиенты
- Мука: 200 г
- Сливочное масло: 100 г
- Нежирная сметана: 3 ст.л.
- Соль Для начинки:
- Тыква: 400 г
- Твердый сыр: 100 г
- Брокколи: 300 г
- Красный болгарский перец: 1 шт
- Яйца: 3 шт
- Нежирная сметана: 100 г
- Молотый перец, соль: по вкусу
- Свежий или сушеный тимьян: по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
- Делаем тесто. Растапливаем сливочное масло, немного даем ему остыть, солим, смешиваем со сметаной. Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Раскатываем его в пласт, кладем в форму для запекания сформировав высокий бортик. Ставим в холодильник на 30 минут.
- Готовим начинку. Чистим тыкву, нарезаем маленькими кубиками, посыпаем свежим или сушеным тимьяном, перцем и солью.
- Застилаем противень фольгой, кладем начинку, накрываем фольгой сверху и запекаем в духовке 20-25 минут при температуре 200 °С.
- Разбираем на соцветия брокколи, бланшируем на пару 3-5 минут.
- Нарезаем кубиками болгарский перец.
- Для заливки слегка взбиваем яйца со сметаной, добавляем половину тертого сыра.
- Достаем из холодильника форму с тестом, кладем запеченную тыкву, болгарский перец и брокколи, заливаем яично-сметанной смесью и посыпаем оставшимся тертым сыром.
- Разогреваем духовку до 180 °С и выпекаем наш киш 45-50 минут. Даем ему немного остыть и можно разрезать на порционные кусочки.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
Литература / Источники
Кухня полезной еды - Алена Гудзенко [2019] [Инстаграм alonka_good]. Если понравился рецепт подписывайтесь/ставьте лайки автору рецепта.
Похожие материалы