Паштет из сельди с яйцами и яблоками

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. Яблоки чистим от кожицы и сердцевины.
2. Лук чистим, нарезаем тонкими полукольцами, поливаем лимонным соком и разминаем. Оставляем на 10 минут.
3. Неочищенную морковь отвариваем до готовности, чистим и мелко нарезаем.
4. У ломтика батона срезаем корки, а мякоть замачиваем в теплой воде на 5 минут.
5. Филе сельди проверяем на наличие косточек, удаляем кожу, нарезаем кусочками.
6. Яйца отвариваем вкрутую, чистим и разделяем на белки и желтки. Один желток откладываем, а второй желток и белки мелко нарезаем.
7. В чашу кухонного комбайна (насадка «металлический нож») выкладываем сельдь, нарезанные яйца, лук, яблоки, батон, морковь, оливковое масло. Измельчаем до однородной массы. Вмешиваем мелко нарезанный укроп.
8. Приправляем молотым черный перцем и солью(по вкусу).
9. Ставим паштет в холодильник на 1 час. Подаем на кусочке хлеба или на гренках, посыпав измельченным желтком.