Сушеные томаты
Вяленые томаты в рецептах можно заменить сушеными, а такие очень легко приготовить дома в духовке.
Ингредиенты
- Томаты сорта «плам» («сливка») - б шт.
- Свежий розмарин - 3-4 веточки
- Свежий тимьян - 4-6 веточек
- Измельченный свежий майоран -2 ч. ложки
- Измельченный свежий тимьян -1ч. ложка
- Оливковое масло
- Соль
- Черный молотый перец
Пошаговый рецепт приготовления
- Разогрейте духовку до 120 °С, выстелите противень бумагой для выпечки.
- Нарежьте томаты ломтиками толщиной около 6-7 мм.
- Сбрызните помидоры оливковым маслом, посолите, поперчите и посыпьте измельченной зеленью.
- Разложите ломтики на противне и выпекайте 1 ч., затем уменьшите температуру до 100 °С и томите еще 2 ч.
- Готовым помидорам дайте остыть, затем уложите их слоями в банку с плотно закрывающейся крышкой, хорошо утрамбовывая лопаткой и прокладывая веточками тимьяна и розмарина.
- Полностью залейте оливковым маслом и закройте крышку — в таком виде томаты можно хранить до 1 месяца.
Понравился рецепт или заметили ошибку, неточность? Пожалуйста, пишите комментарий.
Литература / Источники
РОСТА - 50 закусок к благородным напиткам [2015]
Похожие материалы